جوجه گوشتی چیست؟
جوجه‌های گوشتی، جوجه‌های هستند که برای تولید گوشت مرغ برای مصرفکننده تولید میشود. مرغ‌های گوشتی اصلاح نژادی هستند که برای رشد سریع طراحی شده و در مزارع کارخانهای در سراسر جهان استفاده می‌شوند. اکثر این جوجه‌ها در سن بین چهار تا شش هفتگی به وزن کشتار می‌رسند. در این بین نژادهای هم هستند که رشد کندتری دارند و در سن تقریبی 14 هفتگی به سن کشتار می‌رسند.
خصوصیات مرغ‌های گوشتی
بطور کل مرغ‌های گوشتی دارای پرهای سفید و پوست مایل به زرد هستند. رشد اینگونه مرغ‌ها سریع است، و معمولا از 38 روزگی به بعد آماده کشتار می‌شوند. به علاوه این جوجه مرغ‌ها توانایی تولید گوشت زیاد را دارند. مثلا در نمونه مرغ گوشتی راس گوشت سینه این پرنده زیاد است.
در واقع دلیل رشد سریع این جوجه مرغ‌ها اصلاح نژادی است که طی چندین سال شرکت‌های تولیدکننده آنها انجام داده‌اند، نه هورمون‌های گوشتی!
مرغ ماشینی چیست؟
مرغ ماشینی در واقع همان جوجه‌ای است که در فضای بسته و دور از محیط باز و آفتاب رشد پیدا می‌کند. در واقع مرغ ماشینی همان جوجه گوشتی است که به دلیل اینکه تخم‌ها در دستگاه انکوباتور آماده بیرون آمدن از تخم می‌شوند به آنها مرغ ماشینی می‌گویند. این جوجه‌ها به دور از مادر خود در فضای بسته رشد پیدا می‌کنند. به همین دلیل در لفظ عامیانه به جوجه ماشینی مصطلح شده است.
تولید تجاری مرغ‌های گوشتی
بیش از 70 درصد از جوجه‌های گوشتی در کشورهای همچون آمریکای شمالی و جنوب و اروپا و همچنین در کشورهای در حال توسعه مانند چین، برزیل و اندونزی پرورش می‌یابند.
جوجه‌های گوشتی استاندارد در سوله‌های بزرگ و با نور غیرطبیعی رشد می‌کنند. این مرغ‌ها برای تولید بالا و راندمان خوراک پرورش داده می‌شوند. به دلیل رشد سریع آنها شرایط خوراک و رسیدگی آنها بسیار مهم است، در غیر اینطورت گله دچار بیماری و مرگ‌ومیر میشود.
استفاده از ویتامین‌ها، موادمعدنی و پرویبیوتیک و پروبیوتیک در پرورش مرغ گوشتی به سلامت حیوان کمک می‌کند.
مقاله: در اینجا شما می‌توانید مقاله‌ای که مفصلا در این باره توضیح داده‌ایم را مطالعه بفرمایید: مصرف پربیوتیک و پروبیوتیک در تغذیه طیور
اصول پرورش مرغ گوشتی
بطور کل هفت مرحله برای رساندن مرغ به مصرف کننده وجود دارد:
• گله پرورش دهنده (Breeder flock)
• مزرعه نیمچه جوجه (Pullet farm)
• سالن پرورش مرغ مادر (Breeder house)
• جوجه کشی (Hatchery)
• مزرعه جوجه‌های گوشتی (Broiler farm)
• تولید و فرآوری (Processing/further-processing)
• توزیع (Distribution)
فرآیند تولید جوجه گوشتی با گله‌های پرورش دهنده (The breeder flocks) اجداد آنها آغاز میشود. مرغ‌های گوشتی مولد (The breeder flocks) تا زمان بلوغ در فارم پرورش رشد می‌یابند تا زمانی که تخم‌ها بارور شوند. نیمچه جوجه‌ها (Pullet) از تخم‌های بیرون آمده جوجه ریزی (Hatch) می‌شوند و به خانه‌های پرورش (Breeder house) فرستاده می‌شوند. در این مرحله تخم‌های نیمچه جوجه‌ها (پولت‌ها) را پس از تخمگذاری به جوجه‌کشی ارسال می‌کنند.
پس از یک زمان کوتاه جوجه‌های تازه از تخم درآمده به مزارع جوجه‌کشی (یا همان مرغداری‌ها) ارسال میشود. در مرغداری‌ها، جوجه‌های گوشتی طبق استانداردهای شرکت توسط کارگران پرورش می‌دهند. پس از آنکه این جوجه‌ها به وزن فرآوری شده رسیدند، به کارخانه‌های تولیدی (processing plants) ارسال می‌شوند. محصول نهایی مرغ گوشتی به مراکز توزیع ارسال می‌شوند و در نهایت به مشتریان فروخته میشود.
مقاله: هچ و جوجه‌ریزی در فارم گوشتی به بررسی کامل روش X-treck پرداخته و به مقایسه این روش با روش انکوباتور کرده است.
بهترین نژاد مرغ گوشتی
همانطور که قبلا گفتیم جوجه گوشتی نوعی مرغ است که شما به طور خاص به منظور تولید گوشت پرورش می‌دهید. برخی از نژادهای جوجه‌های گوشتی تجاری در سن چهار هفتگی به وزن کشتار می‌رسند. همچنین، نژادهای دیگری از جوجه‌های گوشتی وجود دارند که ممکن است تا ۱۴ هفته طول بکشد تا به وزن کشتار برسند. در دنیا از چهار نژاد کاب، راس، آربروآکرز و هوبارد برای تولید مرغ گوشتی بیشتر استفاده میشود .در ایران نژاد ایرانی آرین نیز پر کاربرد است.
مقاله: در اینجا شما می‌توانید مقاله‌ای که مفصلا درباره مرغ راس نوشته‌ایم، را مطالعه بفرمایید: انواع جوجه راس از راس 308 تا راس فوق سنگین
مقاله: در اینجا شما می‌توانید مقاله‌ای که مفصلا درباره مرغ آرین نوشته‌ایم، را مطالعه بفرمایید: تاریخچه و راهنمای پرورش جوجه گوشتی آرین
مقاله: در اینجا شما می‌توانید مقاله‌ای که مفصلا درباره مرغ کاب نوشته‌ایم، را مطالعه بفرمایید: راهنمای پرورش جوجه گوشتی کاب
نکات خرید جوجه یک روزه گوشتی
کیفیت جوجه یک روزه برای مرغداران بسیار مهم است. کیفیت خوب جوجه بر عملکرد بهتر مهم است و جلوی ضرر و زیان را برای مرغدار کاهش می‌دهد. از عوامل مهم که بر کیفیت جوجه تاثیر می‌گذارد؛ می‌توان مزرعه پرورش‌دهنده، حمل و نقل، مراحل پذیرش جوجه و … است.
برای خرید جوجه یک روزه گوشتی به عنوان یک مرغدار به نکات زیر توجه کنید:
• از کیفیت منبع خرید جوجه‌کشی مطمئن باشید: حتما یک مرکز ثبت شده با مجوز باشد. همچنین به پیشینه کاری این مزارع توجه کنید. اینکه سابقه خوبی در این زمینه در بین مشتریان خود داشته باشند.
• به نژاد مرغ توجه کنید: اینکه آیا این نژاد برای منطقه‌ای که شما آنها را پرورش می‌دهید مناسب است یا نه؟ همچنین به این نکته نیز توجه کنید که آیا با سیستم پرورش شما سازگار است یا نه؟
• توجه به قیمت: جوجه با قیمت مناسب تهیه کنید. هزینه خرید جوجه ده درصد هزینه‌های تولید است. به همین دلیل ممکن است هرچند کم بر روی سود شما تاثیر بگذارد. اما به این نکته نیز توجه کنید، که کیفیت جوجه ارجحیت به قیمت آن دارد. پس به هر قیمتی جوجه تهیه نکنید.
مقاله: در این زمینه به شما پیشنهاد می‌کنیم، حتما مقاله خرید جوجه یک روزه باکیفیت را مطالعه فرمایید.
دوره پرورش مرغ گوشتی
در پرورش مرغ گوشتی، حدود 15 روز زمان برای آماده سازی و پاکسازی سالن برای جوجه‌ریزی انجام میشود. هر دوره پرورش مرغ گوشتی، به نژاد و خصوصیات مرغ گوشتی ممکن است کمی با هم متفاوت باشد. بطور کل از 43 روزگی به بعد می‌توان مرغ را کشتار کرد. با این احتساب در طول یک سال می‌توان بین 4 تا 5 دفعه جوجه ریزی انجام داد. اگر هر بار 20هزار قطعه جوجه ریزی شود، در پایان حدود 45 هزار کیلوگرم مرغ آماده کشتار با 40 تن کود تولید میشود.
شرایط سالن پرورش مرغ گوشتی برای داشتن یک پرورش مطلوب
شرایط نگهداری و رفاه جوجه‌ها در مرغداری‌ها بسیار مهم است. با انجام کارهای زیر می‌توان، شرایط پرورش آنها را بهبود داده و مرغ‌های سالمتری را پرورش دهید:
- مدیریت تراکم گله
- مدیریت نور سالن پرورش
- مدیریت سیستم تهویه مرغداری
- مدیریت دما سالن پرورش جوجه
- مدیریت رطوبت سالن پرورش مرغ
- تراکم گله گوشتی
- روش تغذیه مرغ گوشتی
- بهداشت و واکسیناسیون گله
مدیریت تراکم گله مرغ گوشتی
میزان تراکم گله با توجه به سن جوجه فرق می‌کند. معمولا مرغداران در ابتدا یک بخش سالن را در نظر می‌گیرند و کم کم از فضای بیشتر سالن استفاده می‌کنند. همچنین تراکم در متر مربع بستگی به شرایط داخلی آشیانه از قبیل تهویه – درجه حرارت – میزان دانخوری و آبخوری دارد. در حال حاضر حداکثر تراکم در شرایط مطلوب 34 کیلوگرم وزن زنده بر مترمربع است. بطور کل بهتر است برای هر مترمربع در حدود 10 تا 12 قطعه جوجه در نظر بگیرید.
بطور کلی فضای کافی برای فعالیت پرندگان بسیار مهم است. تراکم بالای گله باعث درگیری گله با همنوع خواری یا کانیبالیسم می‌گردد. همچنین احتمال درگیری گله با استرس گرمایی طیور را بیشتر می‌کند. به همین دلیل بهتر است، تراکم گله را کم کنید. در سنین بالا، می‌توانید با فروش درصدی از گله تراکم را کم کنید، که مرغداران به اصطلاح به این روش تراکم گیری می‌گویند.
مقاله: دلایل و روش درمان کانیبالیسم مرغ گوشتی، این مقاله به توضیح کامل بیماری کانیبالیسم طیور، از دلایل، پیشگیری و روش درمان آن می‌پردازد.
مدیریت نور گله جوجه گوشتی
نورپردازی در مرغداری برای داشتن یک گله سالم بسیار مهم است. نور نه تنها از طریق چشم، بلکه از فرق سر (the top of the skull) جوجه‌ها، غده صنوبری (the pineal gland) و همچنین غده هیپوفیز (the pituitary gland) نزدیک هیپوتالاموس در جوجه‌ها نفوذ می‌کند. این جریان موجب تحریک تولید ملاتونین میشود، که ریتم مناسب روزانه را ایجاد می‌کند.
بر همین اساس سیستم نوردهی در مرغداری‌ها بسیار مهم است. برای داشتن کارایی مناسب رعایت برخی نکات زیر در خصوص نصب لامپ و نوردهی در مرغداری‌ها عبارتند از:
• فاصله بین لامپ‌ها باید سه دوم (1½)، برابر فاصله لامپ تا سطح مرغداری باشد.
• بازتابنده (reflector) تمیز شدت نور را روی پرنده و خوراک آن تا 50 درصد افزایش می‌دهد.
• حتما لامپ‌ها را هر دو هفته یکبار تمیز کنید. لامپ‌های تمیز 3.1نوردهی بهتری از لامپ‌های کثیف دارند.
• از بازتابنده‌های مخروطی شکل استفاده نکنید، زیرا آنها پرتوهای نور را محدود به ناحیه‌ای خاص می‌کند.
• در فارم‌های بدون قفس لامپ‌ها در ارتفاع 7 تا 8 اینچ قرار می‌گیرند، در حالی که در فارم‌های با قفس در راهرو نگهداری می‌شوند.
• از آویزان کردن لامپ با طناب اجتناب کنید.
• پرتو نور بطور کل باید به گونه‌ای باشد که روی دان و روی پرندگان قرار گیرد.
به غیر از موارد ذکر شده، چرخه روز و شب برای پرندگان مهم است، چرا که سیستم ایمنی، سرعت رشد و هورمون‌های تولیدمثل را تحریک می‌کند.این ماجرا، باعث بهبود سلامت، وضعیت ایمنی، تحرک و هوشیاری میشود. با توجه به شرایط پرورش، وزن گیری جوجه‌ها و مدیریت سالن ساعات و روزهای خاموشی می‌تواند افزایش و یا کاهش یابد. در زیر می‌توانید اصول نوردهی در طول پرورش را مشاهده فرمایید:
| سن(روزگی) | طول دوره تاریکی (ساعت) | طول دوره روشنایی (ساعت) |
| 0 | 24ساعت | |
| 1 | لحظه ای | 24ساعت |
| 2 | 15دقیقه | 23:45 ساعت |
| 3 | 30 دقیقه | 23:30ساعت |
| 4-10 | 1 ساعت | 23ساعت |
| 11-15 | هر شب یک ساعت به خاموشی اضافه گردد تا به 6 ساعت برسد. | 18 ساعت |
| 16-29 | 6ساعت | 18ساعت |
| 30-34 | هر شب یک ساعت از خاموشی کسر گردد تا به 1 ساعت برسد. | 23ساعت |
| 35-کشتار | 1 ساعت | 23ساعت |
مدیریت سیستم تهویه مرغداری
تهویه سالن‌های مرغداری برای پرورش مرغ بسیار حائز اهمیت است. چرا که تهویه اصولی نه تنها باعث تمیزی و پاک کردن میشود، بلکه دما، رطوبت هوا را نیز مطلوب می‌کند. دمای مطلوب باعث میشود تا پرندگان علاوه بر استنشاق اکسیژن برای زنده ماندن، دمای بدن خود را نیز حفظ کنند.
به همین دلیل تعداد تهویه و فن‌های لازم در مرغداری و شیوه نصب آنها بسیار مهم است. از همین رو در مقاله‌ای جداگانه با عنوان طراحی یک سیستم تهویه اصولی در مرغداری ما به بررسی دقیق شیوه‌های نصب و محاسبات لازم برای تعداد و نصب تهویه سالن پرورش پرداخته‌ایم.
مدیریت رطوبت مرغداری گوشتی
رطوبت نسبی سالن در لحظه ورود جوجه به سالن تا هفته اول به شکل زیر است:
• میزان رطوبت نسبی در 3 روز اول پرورش باید 50-60 درصد باشد.
• 24 ساعت قبل از جوجه ریزی و 72 ساعت بعد از جوجه ریزی با پاشش آب بر روی دیوارهای جانبی و حاشیه بیرونی گارد کناری، ابتدا و انتهای سالن رطوبت سازی انجام گیرد.
• جهت ثبت و اطلاع ازدرصد رطوبت، داشتن یک رطوبت سنج در سالن الزامی است.
• اندازه‌گیری رطوبت نسبی هوا صبح‌ها یک ساعت قبل ازطلوع آفتاب و نوبت بعدی عصرها انجام گیرد.
همچنین در صورتی که بودجه کافی برای تجهیز کردن مرغداری دارید، توصیه ما هوشمند سازی مرغداری است.
جدول دمای سالن مرغداری گوشتی
توجه به موارد زیر در هفته اول برای دمای سالن پرورش جوجه گوشتی حائز اهمیت است:
- دمای سالن هنگام ورود جوجه‌ها باید در ارتفاع 15 سانتیمتری از کف بستر 31-32 درجه سانتیگراد باشد.
- سیستم گرمایشی سالن باید حداقل 24 الی 48 ساعت قبل از ورود جوجه‌ها به سالن روشن باشد.
- ثبت دمای سالن روزانه باید 4 بار ( هر 6 ساعت یکبار) انجام گیرد.
- دمای مطلوب باید در سطح بستر اندازه گیری شود و این میزان در 24 ساعت اول پرورش31-32 درجه سانتیگراد درسطح بستر و 28 درجه سانتی گراد در عمق بستر است.
مورد مهم دیگر اینکه کنترل دما همیشه در کنار کنترل رطوبت سالن صورت می‌گیرد. میزان رطوبت و دما باید در شرایط مساعد باشد. شرکت آویاژن در کاتالوگ مرغ راس 308 دمای و رطوبت سالن جوجه گوشتی را براساس سن را اینگونه بیان کرده است:
همانطور که می‌بینید شرکت آویاژن بنا به سن دما را به نسبت رطوبت بیان کرده است. شرایط ایده‌آل در برای هر سن را نیز با رنگ قرمز مشخص کرده است. همانطور که می‌بینید ایده‌آل ترین شرایط در رطوبت 60 درجه برای جوجه مرغ است.
از طرفی شرکت کاب جدول دما و رطوبت را طبق جدول زیر بیان کرده است:
همانطور که می‌بیند، دما و رطوبت پیشنهادی سایر شبیه به مقادیری است که شرکت آویاژن برای پرورش جوجه گوشتی مطرح کرده است. نکته متفاوت در کاتالوگ کاب این است، که کاب از 15 روزگی براساس وزن میزان دما و رطوبت را مشخص کرده است و نه سن.
در جدول زیر نیز شرکت کاب دما و رطوبت سالن را بر اساس وزن گله گوشتی در هر متر مربع، دمای سالن را تعیین کرده است:
با مقایسه این جداول کاب و راس می‌توان متوجه شد، تا قبل از 6 روزگی رطوبت بین 60 تا 70 درجه سانتیگراد یک شرایط ایده‌آل برای جوجه مرغ است. همچنین در سنین بالاتر رطوبت بین 50 تا 60 درجه سانتی گراد از نظر آویاژن برای پرورش مرغ گوشتی ایده‌آل ترین دما برای تمامی سنین است.
کاب نیز با نگاهی متفاوت به کمک مرغداران آماده است. کاب این دما را براساس وزن جوجه مشخص کرده است. این نگاه از آن جهت اهمیت پیدا می‌کند که بسته به شرایط ممکن است وزن‌گیری جوجه متفاوت اتفاق بیافتد و با وزن کاتالوگ در سن خاص متفاوت باشد. به همین تعیین دما و رطوبت را براساس وزن جوجه‌ها اعلام کرده است. البته همانطور که می‌بیند، شرکت کاب نیز وزن 28 کیلو در هر مترمربع را شرایط ایده‌آل برای پرورش می‌داند.
مورد قابل توجه دیگری در جداول این دو رابطه دما و رطوبت است. همانطور که مشاهده می‌کنید در صورت افزایش رطوبت، دمای مناسب سالن پرورش کاهش می‌یابد. همچنین با بالا رفتن سن جوجه و وزن گیری بیشتر، به دلیل بالا رفتن تراکم سالن، لازم است دما کاهش یابد. به طور تقریبی دمای سالن پرورش را باید هر سه روز تقریبا یک درجه کاهش داد.
در نهایت باید گفت، هردو این نگاه‌ها برای بررسی گله مناسب و کاربردی است. در طول پرورش می‌توان از هر دو روش براساس شرایط استفاده کرد.
روش‌های تغذیه مرغ گوشتی
پرهزینه‌ترین بخش پرورش طیور، بحث تغذیه آنهاست. اینکه با کمترین خوراک سالمترین گله در کنار رشد مناسب مرغ‌ها بپردازیم. ما در این مورد قبلا در مقاله خوراک دام و طیور به آن پرداخته‌ایم که بهترین بازدهی را داشته باشیم.
مقاله: در اینجا شما می‌توانید مقاله‌ای که مفصلا در این باره نوشته‌ایم، را مطالعه بفرمایید: خوراک دام و طیور
بهداشت و جدول واکسیناسیون مرغ گوشتی
از دیگر مواردی که بسیار اهمیت دارد، توجه به واکسیناسیون پرندگان برای تقویت ایمنی بدن آنها است. واکسیناسیون روی کیفیت گوشت مرغ تاثیری ندارد، و از آنجایی که در اوایل دوره پرورش نیز زده میشود، همان ابتدا جذب بدن پرنده شده، و سپس دفع می‌گردد. در نتیجه هیچ تاثیری روی گوشت مرغ برای مصرف کننده ندارد. اما در صورت واکسیناسیون موفق گله، واکسن، مرگ و میر گله و شیوع بیماری را در پرندگان به شدت کاهش می‌دهد. این مورد نه تنها از خسارات‌های احتمالی برای مرغداران جلوگیری می‌کند، بلکه در زمان شیوع بیماری‌های مشترک بین انسان و پرنده (همچون آنفولانزای مرغی) بسیار حائز اهمیت است.
به همین دلیل طریق واکسیناسیون و زمان آن بسیار مهم است. در صورتی‌که واکسیناسیون اصولی انجام نگیرد و با شکست مواجه گردد، گله درگیر بیماری‌ها خواهد شد. به همین دلیل طریقه واکسیناسیون طیور بسیار اهمیت دارد.
برنامه واکسیناسیون در مناطق مختلف جغرافیایی بسته به درگیری و شیوع بیماری‌ها می‌تواند متفاوت باشد. بطور کل مرغداران پس از بررسی میزان عیار آنتی بادی مادری و بررسی بیماری‌های شایع در هر منطقه برنامه واکسیناسیون گله را می‌چینند. بطور مثال در منطقه مازندران به دلیل شیوع بیشتر بیماری‌های نیوکاسل و برونشیت و آنفولانزای مرغی برنامه واکسیناسیون پیشنهادی به شرح زیر است:
مقاله: در مطلب اصلی‌ترین دلایل موفقیت و شکست واکسیناسیون طیور مفصلا ما موارد را توضیح داده‌ایم.
صفرتاصد پرورش مرغ گوشتی
ظرفیت مینی سالن‌های با توجه به نوع و نژاد مرغ متفاوت است. بطور کل برای مرغ گوشتی معمولا 1300 قطعه جوجه ریزی در این سالنها می‌توان انجام داد.
مزیت پرورش مرغ گوشتی در سالن‌های کوچک به نسبت روش سنتی
آنچه مسلم است پرورش مرغ‌گوشتی در سالن بسیار بیشتر از روش سنتی است. از مزایای آنها می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- تهویه سالن
- طراحی سیستم گرمایشی و سرمایشی با توجه به نوع و نیاز با کمترین هزینه و مصرف انرژی
- ضدعفونی راحت‌تر سالن
- کاهش باکتری و عوامل بیماری‌زا
- گله سالمتر و کاهش مرگ و میر
برای شروع و آشنایی بیشتر با پرورش طیور از کجا شروع کنیم؟
در مقاله‌ای کامل ما به سوالات متداول در زمینه پرورش مرغ تخمگذار و جوجه گوشتی پرداخته‌ایم. در این مقاله به بیش از 30 سوال درباره پرورش طیور، بیماری‌ها و شرایط رشد به همراه جواب کامل هر سوال پرداخته شده است.
خوراک مرغ گوشتی چند نوع است؟
خوراک مرغ گوشتی به طور کلی به دو نوع دان کامل و خوراک مخلوط با کنسانتره تقسیم میشود. دان کامل، یک خوراک آماده و کامل است که نیاز به افزودن هیچ ماده دیگری ندارد. این نوع خوراک، علاوه بر کاهش کثیفی و ضایعات، تمامی مواد مغذی مورد نیاز مرغ را به نسبت‌های دقیق و اصولی در خود جای داده است. در روش کنسانتره، خوراک به صورت آردی (مش) از دانه‌های پروتئینی خرد شده تهیه شده و سپس با کنسانتره که حاوی افزودنی‌های ضروری مانند ویتامین‌ها و مواد معدنی است، مخلوط میشود. لازم به ذکر است که کنسانتره مرغ گوشتی به صورت آردی عرضه میشود. استفاده از کنسانتره، علاوه بر ایجاد کثیفی بیشتر، هزینه‌های نیروی کار را نیز افزایش می‌دهد. از طرفی، شرکت‌های معتبری مانند آویاژن و کاب، مصرف خوراک پلت و کرامبل را توصیه می‌کنند. با توجه به این توصیه، مصرف دان پلت برای مرغ گوشتی ارجحیت دارد.
مقاله: برای اطلاعات بیشتر در این زمینه مطلب کنسانتره مرغ گوشتی یا دان کامل را مطالعه فرمایید.
دان مرغ گوشتی مرغوب در شمال کشور: بهترین برند دان مرغ گوشتی
دان مرغ گوشتی مرغوب، ترکیبی متعادل از مواد مغذی است که نیازهای تغذیه‌ای مرغ را در مراحل مختلف رشد تأمین می‌کند. این دان باید شامل پروتئین، انرژی، ویتامین‌ها، مواد معدنی و اسیدهای آمینه ضروری باشد. کیفیت مواد اولیه، فرآیند تولید و بسته‌بندی مناسب، از عوامل مهم در تعیین مرغوبیت دان است. دان مرغوب، باعث افزایش رشد، بهبود ضریب تبدیل خوراک، کاهش بیماری‌ها و افزایش کیفیت لاشه مرغ میشود.
در شمال کشور، به دلیل شرایط آب و هوایی مناسب و وجود منابع غنی مواد اولیه، کارخانجات متعددی در زمینه تولید دان مرغ گوشتی فعالیت می‌کنند. انتخاب دان مرغوب از میان این تولیدکنندگان، نیازمند بررسی دقیق کیفیت محصولات و سابقه شرکت‌ها است. مرغداران در شمال کشور به دنبال دانی با کیفیت و با قیمت مناسب هستند.
شرکت جهان کاوه یکی از تولیدکنندگان برجسته دان مرغ گوشتی در مازندران است. این شرکت با بهره‌گیری از تکنولوژی‌های روز دنیا و استفاده از مواد اولیه مرغوب، محصولاتی با کیفیت بالا و مطابق با استانداردهای بین‌المللی تولید می‌کند. دان‌های تولیدی این شرکت، با فرمولاسیون دقیق و متناسب با نیازهای مرغ گوشتی، باعث افزایش رشد و بهبود عملکرد تولید می‌شوند.
دلایل مرغوبیت دان شرکت جهان کاوه عبارتند از:
- استفاده از مواد اولیه با کیفیت و دارای استانداردهای بین المللی
- تکنولوژی‌های نوین تولید
- فرمولاسیون دقیق و متناسب با نیازهای مرغ گوشتی
- کنترل کیفیت دقیق در تمام مراحل تولید
- خدمات پس از فروش و پشتیبانی فنی مناسب
خرید محصول: برای دیدن مشخصات و قیمت دان جوجه گوشتی لطفا کلیک کنید. برای خرید این دان می‌توانید از طریق ایمیل یا صفحه تماس با ما سفارش خود را ثبت کنید. همکاران ما در اسرع وقت با شما تماس خواهند گرفت.
جدول وزن جوجه گوشتی در طول دوره چقدر است؟
در مرغداری‌ها همیشه رشد وزن جوجه گوشتی با استفاد از سرانه مصرف دان جوجه گوشتی و یا جدول خوراک مرغ گوشتی بررسی میشود. این جداول مصرف روزانه، مصرف تجمعی، و وزن جوجه گوشتی به کیلوگرم یا گرم بیان میشود. سوالی که در اینجا مطرح میشود، اینکه این جدول وزن جوجه گوشتی به چه عواملی بستگی دارد؟
در شرایط محیطی مناسب و نبود بیماری در گله، با فرض اینکه واکسیناسیون و دیگر عوامل محیطی مناسب باشد، وزن جوجه گوشتی به سویه و خوراک متفاوت است. تمامی تولیدکننده نژادهای گوشتی در کاتالوگ خود، وزن‌گیری روزانه جوجه گوشتی را اعلام می‌کنند. شرکت‌های تولیدکننده خوراک نیز بسته به جیره دان مصرفی، جدول مصرف روزانه شرکت‌های تولیدکننده نژاد میزان مصرف روزانه دان را به همراه وزن‌گیری روزانه در کاتالوگ خود اعلام می‌کنند.. در زیر ما جدول وزن گیری مرغ گوشتی از هفته اول تا زمان کشتار مرغ گوشتی با سرانه مصرف دان شرکت جهان کاوه را در اختیار شما قرار داده‌ایم:
روش مصرف دان مرغ گوشتی به چه صورت است؟
سرانه مصرف دان مرغ گوشتی، یکی از سوالات متداول علاقمندان به صنعت پرورش جوجه گوشتی است. عواملی همچون نژاد جوجه‌گوشتی، سن جوجه و نوع دان مصرفی بر میزان دان مصرفی موثر است. اهمیت این موضوع از آن جهت حائز اهمیت است که 70 درصد هزینه‌های تولید مرغ، خوراک مصرفی آن است. به همین دلیل ما در مقاله راهنمای مصرف دان مرغ گوشتی به‌طور کامل به بررسی میزان خوراک مرغ گوشتی در یک دوره و جدول مصرف روزانه آن پرداخته‌ایم.
چگونه دان مرغوب و مقرون به صرفه برای جوجه‌های گوشتی خود تهیه کنیم؟
بسیاری از مرغدارن برای خوکفایی بیشتر تمایل به تهیه دان مرغ گوشتی دارند. داشتن یک دان کامل مرغوب، باعث بالا رفتن بازدهی، عملکرد بهتر پرورش و کاهش هزینه‌ها خواهد شد. برای آشنایی با روش تولید و تهیه دان برای مرغ گوشتی و انواع بافت آن روی لینک کلیک کنید.
دلایل استفاده از جدول وزن جوجه گوشتی در طول دوره چیست؟
دلایل استفاد از جدول وزن جوجه گوشتی در طول دوره به شرح زیر است:
• برای پیگیری پیشرفت گله: به عنوان یک عامل معتدل برای دستیابی به هدف وزن‌گیری در زمان کشتار برای مرغداران است.
• کاهش هدر رفت خوراک – استفاده از جدول وزن گیری مرغ گوشتی نشان می‌دهد که چه زمانی جوجه مرغ بیش از حد یا کم تغذیه کرده است.
• بررسی عملکرد خوراک مرغ گوشتی – در صورت عملکرد ضعیف باید دلیل آن بررسی شود. عواملی همچون، دما، ساعت خاموشی، بیماری و …باعث نتیجه نامطلوب در گله مرغ گوشتی میشود.
همچنین جدول وزن جوجه گوشتی در طول دوره به مرغداران کمک می‌کند تا آنها باید بتوانند به سوالات زیر پاسخ دهند:
• جوجه‌های گوشتی قبل از رسیدن به وزن بازار چه مقدار خوراک نیاز دارند؟
• مقدار کل خوراک مورد نیاز برای تغذیه جوجه‌های گوشتی تا زمان بلوغ چقدر است؟
• مقدار کل خوراک مصرفی جوجه گوشتی در هفته چقدر است؟
• سرعت رشد جوجه‌های گوشتی چقدر است؟
• میانگین وزن یک جوجه گوشتی در هر هفته چقدر است؟
چطور در طول دوره بررسی کنیم که روند رشد جوجه در طول دوره مناسب است؟
در طول دوره پرورش مرغ گوشتی مرغداران با استفاده از فرمول‌ها و روابط تخصصی پرورش طیور عملکرد گله خود را در طول دوره رصد می‌کنند. چرا که این محاسبات به پرورش‌دهندگان طیور و مرغداران کمک می‌کند تا مشکلات را در طول پرورش شناسایی و حل کنند. ما در مقاله محاسبه و بررسی فرمول‌های تخصصی پرورش مرغ، فرمول‌های پراستفاده را به همراه فایل اکسل محاسبات ذکر کرده‌ایم.
مقاله: فرمول‌ها و روابط تخصصی طیور به همراه فایل اکسل به همراه سود و زیان یک دوره پرورش گله مرغ گوشتی
مرغ گوشتی چند روزه بزرگ میشود و برای کشتار مناسب است؟
بسته به وزن مناسب برای بازار در کشورهای مختلف و نوع سویه مرغ گوشتی این میزان متفاوت است. بطور مثال مرغ گوشتی در اروپا و آمریکا در وزن بین ۲ کیلوگرم تا 2.5 کیلوگرم و در ایران در وزن 3 کیلوگرم به فروش می‌رسد. دلایل این اختلاف وزن در هنگام فروش، سلیقه عمومی مردم در مصرف گوشت مرغ است. مردم ایران تمایل به خرید مرغ با وزن بیشتر را دارند. به همین دلیل در ایران از سن 38 روزگی فروش مرغ گوشتی آغاز میشود. مورد مهمی که در اینجا باید به آن توجه کنید، اینکه به هر قیمتی سعی بر رساندن وزن جوجه گوشتی به وزن بازار نداشته باشید. چرا که در نهایت ممکن است ضریب تبدیل خوراک شما ضعیف و در واقع پرورش مرغ برای شما مقرون به صرفه نشود. توجه به نژاد انتخابی، شرایط محیطی مناسب، شرایط بازار و شرایط گله مرغ می‌تواند سن کشتار را متفاوت کند.
وزن مرغ گوشتی 45 روزه: میانگین وزن مرغ گوشتی چقدر است؟
همانطور که در مبحث قبل بیان شد در اروپا و آمریکا در وزن بین ۲ کیلوگرم تا 2.5 کیلوگرم و در ایران در وزن 3 کیلوگرم به فروش می‌رسد. این موضوع از عوامل موثر در بالاتر رفتن سن مرغ در زمان کشتار نیز است. همانطور که قبلا بیان شد، وزن مرغ گوشتی برای هر نژاد متفاوت است، همچنین شرایط پرورش بر وزن جوجه‌ها اثر می‌گذارد. اما در یک شرایط مطلوب به‌طور میانگین در سن 45 روز وزن مرغ گوشتی به 2900 تا 3000 گرم می‌رسد.
برای رشد سریع جوجه مرغ چه باید کرد؟
برای جواب به این سوال باید این مطلب را در نظر بگیرید که هر نژاد مرغ گوشتی یک پتاسیلی دارد. که هرکدام از تولیدکنندگان نژادهای گوشتی از جمله کاب و آویژن در کاتالوگ‌های خود روند رشد را در اختیار شما قرار می‌دهند. اما بطور کل برای رسید به عملکرد مطلوب عوامل زیادی از جمله: بستر مناسب، تهویه مناسب، استفاده از دان مرغ گوشتی مرغوب، واکسیناسیون و … تاثیرگذار است. یکی از عوامل بسیار مهم در رشد سریعتر جوجه گوشتی، سلامت دستگاه گوارش و تکامل سریعتر روده مرغ است. دستگاه گوارش مرغ (GIT) از جامعه متنوعی از باکتری‌ها، قارچ‌ها، تک یاخته‌ها و ویروس‌ها (میکروبیوتای روده) تشکیل شده است. توسعه این جامعه از زمان جوجه ریزی و هچ آغاز میشود. باکتری‌ها از محیط، خوراک و اشخاصی که با جوجه‌ها در تماس هستند، جمع می‌شوند. در این بین تکامل و سلامت روده طیور تاثیر به سزایی در تبدیل موثر خوراک و جذب بهینه مواد مغذی دارد. چرا که روده بیمار در طیور، هضم و جذب مواد مغذی را کاهش می‌دهد. در نتیجه سلامت، عملکرد و رفاه طیور به خطر می‌افتد.
بیشتر این بیماری‌های که مرغ گوشتی با آن در گیر است کدام است؟
مرغ‌های گوشتی در معرض ابتلا به انواع بیماری‌های ویروسی و باکتریایی قرار دارند که از جمله شایع‌ترین آنها می‌توان به بیماری نیوکاسل، آنفولانزای مرغی، گامبورو، برونشیت عفونی، سالمونلوز، مایکوپلاسموز و کلی باسیلوز اشاره کرد. این بیماری‌ها می‌توانند باعث مشکلات تنفسی، گوارشی، عصبی و کاهش رشد و تولید مرغ‌ها شوند.
علاوه بر بیماری‌های ویروسی و باکتریایی، مرغ‌های گوشتی ممکن است به بیماری‌های انگلی مانند کوکسیدیوز و بیماری‌های متابولیکی مانند آسیت نیز مبتلا شوند. عفونت کیسه زرده، به ویژه در جوجه‌های تازه متولد شده، می‌تواند منجر به مرگ و میر بالای آنها شود. پیشگیری از این بیماری‌ها از طریق رعایت بهداشت، واکسیناسیون، تغذیه مناسب و مدیریت صحیح پرورش طیور امکان‌پذیر است. در صورت مشاهده هرگونه علائم بیماری، باید فوراً با دامپزشک مشورت کرد.
مرغ گوشتی را کجا بفروشیم؟
اگر تولید مرغ گوشتی دارید، نگران فروش آن نباشید. گوشت مرغ یکی از محبوب‌ترین گوشت‌ها در ایران و کل دنیا است. اگر مرغداری شما کوچک است، حتی می‌توانید در بازار محلی مرغ‌های خود را بکشید. در غیر اینصورت واسطه‌های هر منطقه و یا کشتارگاه‌ها خریدار مرغ تولیدی شما خواهند بود. همچنین با جستجو در اینترنت می‌توانید برخی از این خریداران را پیدا کنید.
قبل از کشتار مرغ، پرورش دهندگان چه نکاتی را باید رعایت کنند؟
قبل از کشتار به دلیل خالی شدن کل دستگاه گوارش، از دادن دان به مرغ پرهیز میشود. اما آب تا یک ساعت قبل از شروع گرفتن طیور در اختیار مرغ قرار می‌گیرد. مدت زمان گرسنگی قبل از کشتار باید به گونه‌ای باشد که دستگاه گوارش خالی شود، اما مرغ دچار استرس نشود. زمان گرسنه ماندن قبل از کشتار دان معمولا 8 ساعت قبل از ارسال طیور به کشتارگاه است.
غذا ندادن به مرغ قبل از کشتار، باعث میشود دستگاه گوارش آن خالی شود. این کار از آلودگی لاشه با محتویات روده در هنگام کشتار جلوگیری می‌کند. همچنین آلودگی مدفوع و غذای باقیمانده در چینه دان در کشتارگاه به حداقل می‌رسد. در زمان کمبود غذا در بعضی مواقع طیور از باقیمانده مواد غذایی در بستر استفاده می‌کنند، لذا بهتر است در این فاصله زمانی چراغ‌ها خاموش باشند.
کشتارگاه وزن چینه دان و امعاء و احشاء را از مرغ کم می‌کند. سپس مرغ را با گوشت خالص از مرغدار می‌خرد. بنابراین، افزایش مصرف دان و افت لاشه زیاد برای مرغدار به صرفه نیست. علاوه بر این، یک متخصص بهداشت در کشتارگاه حضور دارد که گوشت‌های آسیب‌دیده یا دارای بیماری را تشخیص داده و معدوم می‌کند.
میزان افت لاشه مرغ گوشتی در زمان کشتار چقدر است؟
به طور معمول، در سنین پایین‌تر، افت لاشه بیشتر و حدود 25 درصد است. این میزان در سنین بالاتر به 19 درصد می‌رسد. دلیل این امر، افزایش تولید گوشت در سنین بالاتر است. از طرف دیگر، گوشت مرغ جوان‌تر، باکیفیت‌تر و لذیذتر است. مرغداران برای انتخاب سن مناسب کشتار، باید عواملی مانند ضریب عملکرد، قیمت بازار و سلیقه مصرف‌کنندگان را در نظر بگیرند. در غیر این صورت، ممکن است با ضرر مواجه شوند.
صفرتاصد پرورش مرغ گوشتی
به‌طور کل در پرورش مرغ با همه پیچیدگی‌های که دارد، می‌تواند برای یک کارآفرین یک شروع لذت‌بخش و سودآور باشد. در نظر گرفتن جزئیات پرورش که در این مقاله به آن پرداخته‌ایم، خسارات‌های وارده را کم می‌کند و باعث سودآوری بیشتر خواهد شد. آن زمان که جوجه‌ها رشد کرده و آماده کشتار می‌شوند. معمولا وزن مناسب برای کشتار در جوجه‌ها قبل از سلاخی بین 2300 تا 3200 گرم است.
منبع:
2 پاسخ
جوجه تا یک هفته تا10 روز اگه دمای سالنت پایین نیاد سرما نخو ره وپخ نزنه همون 10 روز اول درپرورش مرغ گوشتی نقش بسزایی دارد ونوع جوجه راس. باوغیره ولی جونیور جوجه ای است که استقامت بدنی ونیرو دفاعی بدنش مقاومتره ونسبت به جوجه ها دیگه همیشه تلفات ومرگ ومیرکمتری داره وبقیه داستان روی دانخوری آبخوریشه. دان پلت میدین یاسویا وباذرت وروغن سویا ویه سری داروهای مکمل که باید رعایت بشه. بستگی داره چطوری پرورش بدنش. سالنها، هواکش ها و تهویه دمای سالن دستی باشه یا سالن تمام اتومات باشه که دیگه حرفی نیست
ممنون از اینکه نظر خودتون رو با ما به اشتراک گذاشتین