تاثیر موسیقی بر مرغ‌ ها: تاثیر موسیقی بر رفتار، استرس و سلامت مرغ

تاکنون آزمایش‌های کمی در مورد ارزیابی موسیقی بر جوجه‌های ‌گوشتی صورت گرفته است. این مطالعات گاهاً نتایج متناقضی را گزارش می‌دهند.
البته، تقریباً همیشه چند مطالعه متناقض وجود دارد، بنابراین دانستن در مورد آنها نیز ضروری است. بطور مثال در مطالعه دیگر دو نوع موسیقی در دو سطح از بلندی صدا برای جوجه‌های گوشتی نواخته شد. در این ارزیابی پرندگان در چهار دسته تقسیم شدند. در این مطالعه مرغ‌ها در معرض صدای محیطی قرار گرفتند، موسیقی شام (dinner music) با صدای کم، موسیقی شام با صدای زیاد، موسیقی راک اندر ول (rock and roll) با صدای پایین. موسیقی راک اندرول با صدای بلند. در این تحقیق ۱۲ ساعت در روز بطور مداوم برای آنها موسیقی پخش شد. جوجه‌ها از ۸ تا ۶۳ روزگی در معرض موسیقی قرار گرفتند.

نتایج در این آزمایش بیان کننده این موضوع بود که هیچ تفاوتی در وزن بدن، مصرف خوراک و عملکرد بین درمان‌های موسیقی گزارش نشد. جوجه‌های گوشتی در مواجهه اولیه با موسیقی ترسیده بودند، اما پس از یک هفته با آن سازگاری پیدا کردند.

از طرفی مطالعات دیگری صورت گرفته که جوجه‌های گوشتی را تحت تاثیر صداهای بلند (۵ دقیقه در صدای بلند، ۱۰ دقیقه بدون صدا) قرار داده‌اند، افزایش وزن کمتری نسبت به طیور دیگر داشتند.
این نکته را در نظر بگیرید، در انسان نیز موسیقی آرام بخش گزارش شده، ولی در عین حال فواید سکوت نیز بیان شده است. بنابراین هنگام قرار دادن طیور در معرض موسیقی، بهتر است اینکار به‌طور مدام صورت نگیرد. شاید به همین دلیل است که محققان با نتیجه متفاوتی نیز در جوجه‌های گوشتی در دو آزمایش روبرو شده‌اند.

محققان دانشگاه کشاورزی هبی، بائودینگ، چین، ، تأثیرات موسیقی کلاسیک را بر عملکرد رشد، سطح استرس، شاخص آنتی اکسیدانی، عملکرد ایمنی و کیفیت گوشت جوجه‌های گوشتی تحت تراکم‌های گله مختلف بررسی کردند.
در مجموع ۵۴۰ قطعه جوجه گوشتی یک روزه با وزن بدن مشابه به طور تصادفی به ۶ گروه درمانی با ۶ تکرار در هر گروه تقسیم شدند. این تقسیم بندی شامل دو محیط تغذیه (با / بدون موسیقی کلاسیک) و سه تراکم گله (۱۵٫۵، ۱۷٫۹ و ۲۰٫۳ پرنده در متر مربع) بود.
گزارش‌های به دست آماده در باب تراکم گله (stocking density) نشان داد که:

•  افزایش تراکم گله، کاهش میانگین مصرف خوراک (the average daily feed intake) و میانگین افزایش روزانه ((ADG)average daily gain ) شد. در واقع مصرف خوراک و نتیجه وزن‌گیری روزانه جوجه‌ها کاهش می‌یابد.
• افزایش تراکم گله، ضریب تبدیل و تلفات جوجه‌های گوشتی (mortality of broilers) شد. منظور ضریب تبدیل ضعیف‌تر و تلفات بیشتر در گله می‌شود.
• افزایش تراکم گله، افزایش سطح سرمی کورتیکوسترون (serum corticosterone (CORT)) و هورمون آدرنوکورتیکوتروپیک (adrenocorticotropic hormone (ACTH)) شد. ترشح کورتیکوسترون و هورمون ACTH در بدن جوجه گوشتی بیولوژیکی به عوامل استرس‌زا است. از آنجایی که بالا رفتن کورتیکوسترون در بدن باعث کاهش انسولین خون می‌گردد، هورمون ACTH سبب تحریک تولید هورمون دیگری به نام کورتیزول شده که در بدن برای تنظیم سوخت و ساز قند، پروتئین و چربی و هم چنین باعث سرکوب پاسخ‌های ایمنی بدن و فشار خون می‌گردد.
•  افزایش تراکم گله باعث کاهش سطح پروتئین کل سرم و افزایش سطح کلسترول و گلوکز کل شد.
•  افزایش تراکم گله باعث کاهش شاخص‌های طحال و بورس، ایمونوگلوبولین A (IgA) ، ایمونوگلوبولین G (IgG) و ایمونوگلوبولین M (IgM) شد. در واقع سیستم ایمنی بدن جوجه را کاهش می‌دهد.
•  افزایش تراکم گله باعث افزایش مالون دی آلدئید سرم (MDA) و کاهش فعالیت کاتالاز (CAT)، سوپراکسید دیسموتاز (SOD) و گلوتاتیون پراکسیداز (GSH-PX) شد.

در عین حال این آزمایش در بررسی‌های صورت گرفته در باب استفاده از موسیقی برای جوجه‌های گوشتی نشان داد، باعث افزایش میانگین افزایش روزانه و کاهش ضریب تبدیل، کورتیکوسترون سرم، هورمون آدرنوکورتیکوتروپیک و محتوای گلوکز شد. علاوه بر این، شاخص بورسای فابریسیوس، محتوای ایمونوگلوبولین A و ایمونوگلوبولین G سرم افزایش یافت.
در واقع می‌توان اینگونه بیان کرد که افزایش تراکم در گله سیستم ایمنی و گوارشی بدن مرغ گوشتی را کاهش می‌دهد. اما محرک موسیقی کلاسیک تا حدودی اثرات منفی را بهبود می‌بخشد. در واقع مرغ‌های گوشتی با مقدار خوراک ثابت، رشد بیشتر و تلفات کمتری داشتند.