پریبیوتیک و پروبیوتیک طیور: جایگزین آنتی بیوتیک‌ در تغذیه طیور

گونه‌های زیادی از پروبیوتیک‌ها وجود دارند که برای طیور مناسب است. اما انتخاب بهترین گزینه، به شرایطی همچون مرغداری، شرایط پرورش و سن گله بستگی دارد. علاوه بر این، بسته به شرایط، نژاد و گونه پرنده و تفاوت‌های خاص میکروبی پروبیوتیک انتخاب آن می‌تواند متفاوت باشد. به طور مثال، گونه‌های باسیلوس (Bacillus) به پایداری حرارتی، آنزیم‌های گوارشی و بهبود تبدیل خوراک شناخته می‌شوند. این در حالی است که باکتری‌های تولیدکننده اسید لاکتیک به سرعت روده طیور جوان را پُر می‌کنند.
مورد دیگر آنکه زیرگروه مناسب میکروب بسیار مهم است. مثلا تمامی سویه‌های باسیلوس اثر مثبتی ندارند. انتخاب دقیق و غربالگری سویه‌های مختلف کلید یک راه حل موفق است! احتمالا این سوال برای شما ایجاد شده که چطور می‌توان بهترین پروبیوتیک را برای جوجه‌ها انتخاب کرد؟ در جواب باید گفت همانطور که در بالا گفتیم، عوامل زیادی در انتخاب بهترین پروبیوتیک طیور موثر است.به همین دلیل باید با مشورت متخصصین این حوزه انتخاب شود. با این حال در زیر ما چند نمونه از باکتری‌های پروبیوتیکی که در صنعت پرورش مرغ کاربرد دارد را برای شما نام می‌بریم:

•  باسیلوس سابتیلس (Bacillus subtilis): در صنعت طیور این پروبیوتیک رایج ترین پروبیوتیکی است که استفاده می‌شود. این ماده به دلیل توانایی آن در بهبود هضم، تقویت سیستم ایمنی و کاهش خطر ابتلا به بیماری شناخته شده است. باسیلوس سابتیلس میکروارگانیسمی است که ارتفاع پرزهای روده را بهبود می‌بخشد. افزایش ارتفاع پرزها و ساختار کریپت‎ها در دستگاه گوارش جوجه باعث بهبود هضم و جذب مواد مغذی می‌گردد. این جریان به جلوگیری از ورود باکتری‌های بیماری زا در بدن مرغ کمک می‌کند. در مقاله‌ای از مجله علوم طیور از انتشارات since Direct نوشته شده، که “B. subtilis می‌تواند یک افزودنی طبیعی موثر برای جایگزینی آنتی بیوتیک‌های داخل دان جوجه‌های گوشتی که با باکتری C. perfringens (عامل بیماری انتریت نکروتیک) به چالش کشیده شده‌اند، باشد. اگر چه اثربخشی برای کاهش میزان مرگ و میر با درمان آنتی بیوتیکی بهتر بوده است. ” مورد دیگر آنکه تنش گرمایی طیور چالش بزرگ در این صنعت است. برای غلبه بر چنین چالش‌هایی، طیور سعی می‌کند تولید و اتلاف حرارت خود را از طریق مکانیسم‌های سازگاری رفتاری و فیزیولوژیکی متعادل کند.
• باسیلوس لینکوفورمیس (Bacillus licheniformis): این پروبیوتیک به توانایی در بهبود عملکرد روده طیور و افزایش جذب مواد مغذی شناخته شده است. همچنین می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به بیماری کمک کند.
•  لاکتوباسلیوس اسیدوفلیوس (Lactobacillus acidophilus): توانایی این پروبیوتیک آن در بهبود تعادل باکتریایی روده و کاهش خطر ابتلا به عفونت است. همچنین می تواند به بهبود سلامت سیستم ایمنی بدن کمک کند.
• لاکتوباسلیوس کازئی (Lactobacillus casei): این پروبیوتیک به بهبود هضم غذا، تقویت سیستم ایمنی و کاهش خطر ابتلا به بیماری کمک کند.
•  آنتروکوکوس فاسیوم (Enterococcus faecalis): این پروبیوتیک نیز به بهبود هضم غذا، تقویت سیستم ایمنی و کاهش خطر ابتلا به بیماری کمک کند.

همانطور که می‌بینید، پروبیوتیک‌ها با ایجاد سلامت روده طیور باعث بهبود عملکرد پرنده می‌شوند. در واقع نقش سلامت روده مرغ در صنعت پروش جوجه‌های گوشتی بسیار مهم است. به همین خاطر ما در مقاله‌ای جداگانه به بررسی بهبود عملکرد روده مرغ پرداخته‌ایم و همچنین راهکارهای موثر را نیز بیان کرده‌ایم.